Alimentación, obesidad y gasto energético

La Dietética es la ciencia que estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en el segundo.

Estudio higiénico de la alimentación, que permite establecer, de modo científico, la ración alimenticia o dieta conveniente a una persona, según su trabajo o estado de salud. El profesional del ramo sanitario que aplica los conocimientos de la Ciencia Dietética y que por tanto se encarga de estudiar, vigilar y recomendar los hábitos alimenticios a sus pacientes, con el objetivo de mejorar su salud, el especialista en dietética se conoce como dietista.

[El inicio de la agricultura se encuentra en el período Neolítico, cuando la economía de las sociedades humanas evolucionó desde la recolección, la caza y la pesca a la agricultura y la ganadería. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y la cebada. Sus orígenes se pierden en la prehistoria y su desarrollo se gestó en varias culturas que la practicaron de forma independiente.]

El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente ingerida por los seres vivos (tanto como los humanos, animales y plantas) con fines:

1. nutricionales: proporciona materia y energía para el anabolismo y mantenimiento de los funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.

2. Sociales: favorece la comunicación, el establecimiento de lazos afectivos, las conexiones sociales y la transmisión de la cultura.

2. psicológicos: mejora la salud emocional y proporciona satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

Estos tres fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.

Casi todos los alimentos son de origen animal o vegetal, aunque existen algunas excepciones. Los alimentos que no provienen de fuentes animales o vegetales incluyen varios hongos comestibles, incluyendo los champiñones. Los hongos, las bacterias ambientales son usadas en la preparación de alimentos encurtidos y fermentados, tales como pan con levadura, vino, cerveza, queso, pepinillos y yogurt. Muchas culturas consumen algas, que es un protisto o alga azul-verde (cianobacteria) tales como la Spirulina. Adicionalmente, la sal es frecuentemente consumida como saborizante o preservativo, y el bicarbonato de sodio es usado en la preparación de alimentos. Ambas sustancias son inorgánicas y como el agua, una parte importante de la dieta humana.

Glúcidos o carbohidratos: Los glúcidos o carbohidratos (también llamados hidratos de carbono) son la fuente de energía de los seres vivos. Se obtienen principalmente por medio del consumo de cereales, azúcares, patatas, legumbres, verduras, frutas y frutos secos; el primer carbohidrato con el que los mamíferos tienen contacto, es la lactosa, compuesto principal de la leche. Las proteínas o Prótidos están en alta proporción en los alimentos de origen animal, como las carnes (de mamíferos, aves y peces), en los huevos, en los lácteos, y en menor proporción en algunos vegetales, como la soja.

La cantidad de proteínas a consumir depende del metabolismo de cada organismo y de las funciones que deba realizar. Un humano adulto, debe consumir 0,8 g de proteína por cada kilogramo de peso corporal al día; en cambio, los niños requieren de 1,6 g por cada kg de peso corporal y los lactantes 2,4 g.

Los animales como pueden almacenar pequeñas cantidades de carbohidratos, por eso, los que no se pueden almacenar en el hígado en forma de glucógeno, se transforman en grasas o lípidos y se almacenan en el tejido adiposo. El tejido adiposo actúa como una capa aislante térmica y como sustancia de reserva muy importante en todos los animales, principalmente en los que hibernan. Las grasas y ceras también pueden servir como coberturas superficiales muy comunes en mamíferos, aves, anfibios y algunos reptiles y peces; pueden proteger de los rayos solares, regular la temperatura, nutrir el cabello y pelo, impermeabilizante o fijador de filamentos en plumas. Los lípidos son una fuente de energía muy eficiente, ya que proporciona el doble de la energía de los carbohidratos y las proteínas.

Cada vez es más común la adquisición de alimentos mediante las tiendas de autoservicio (abiertas las 24 horas), las misceláneas o supermercados. Para que esto sea factible, es necesario que éstos sean empacados (en el caso de alimentos sólidos) o embotellados (para alimentos sólidos o líquidos). Los empaques más comunes son los de plástico (bolsas cerradas herméticamente en las que se venden el pan de caja o el pan molido, granos como el arroz o el maíz; o bien, botellas plásticas, en las que se guardan jugos, refrescos, leche o agua), los de papel (bolsas cerradas con pegamento no tóxico, como las harinas), cajas (cereales, algunos jugos o leches, galletas, etc.) o de metal (latas o bolsas de aluminio o estaño). Muchos individuos limitan los alimentos que consumen por razones morales u otros hábitos. Por ejemplo los vegetarianos escogen no consumir alimentos de origen animal en diferentes grados. Otros escogen una dieta más saludable, evitando azúcares o grasas animales e incrementando el consumo de fibra dietaria y antioxidantes.

La obesidad, es un padecimiento que se caracteriza por la acumulación excesiva de tejido adiposo en el cuerpo: Hoy en días es un serio problema en el mundo occidental, incrementa la posibilidad de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes y muchas otras enfermedades. Más recientemente, los hábitos dietéticos han sido influenciados por la preocupación que algunas personas tienen acerca del posible impacto sobre la salud o el medio ambiente a por el uso de alimentos modificados genéticamente. La privación de alimentos conduce a la malnutrición y por último a la inanición. 

Esto está frecuentemente relacionado con la hambruna, que supone la ausencia de alimento en comunidades enteras. Puede tener un efecto amplio y devastador en la salud y mortalidad humana. El racionamiento es usado a veces para distribuir alimentos en tiempos de escasez, frecuentemente en tiempos de guerra.

La inanición es un problema importante a nivel internacional. Aproximadamente 815 millones de personas están desnutridos y más de 16.000 niños mueren por día por causas relacionadas con el hambre.

Los seres vivos, como el ser humano, necesitan energía para poder vivir. Los organismos se alimentan para obtener combustible, la energía que les permite desarrollar sus funciones vitales. Por esta razón se entiende que la alimentación es la principal fuente de energía en los seres vivos. La energía que los seres vivos necesitan se obtiene de los macro-nutrientes aportados por los alimentos que consume, y diferentes alimentos aportan diferentes cantidades de energía.

La energía que se necesita a lo largo del día se emplea en los siguientes aspectos:

-Metabolismo basal - Se considera el consumo calorífico mínimo que necesita un organismo vivo para completar sus actividades vitales básicas. -Crecimiento y renovación celular - La creación y renovación de los tejidos requieren energía. -Actividad física es el consumo calorífico necesario para realizar actividades diversas, y se gradúa como: actividad mínima, moderada e intensa. -Situaciones estresantes, como una enfermedad o una intervención quirúrgica.

La caloría se emplea como un índice para medir la energía de los alimentos ingeridos y poder así elaborar dietas adecuadas y a menudo "bajas en calorías" (suelen suponer una reducción de un 30%) que permitan la pérdida de peso corporal en aquellos casos que se haya diagnosticado sobrepeso. En cualquier caso, las dietas por debajo de 1.200 kcal están consideradas como peligrosas, ya que son deficientes en algunos nutrientes importantes. En algunos alimentos se caracterizan las calorías basura (denominadas también como calorías vacías), ya que es energía que se obtiene de determinados alimentos sin valor nutritivo, como pueden ser los refrescos azucarados (tipo Coca-cola y bebidas alcohólicas, los cuales aportan unas 7 kcal/g). De la misma forma se define en algunas dietas popularmente la caloría negativa como la que existe en ciertos alimentos capaces de hacer consumir más energía en su digestión que la que aportan. Pero aún no existen evidencias científicas al respecto.

Actividad 1

IMC.        El índice de masa corporal es un método simple y ampliamente usado para estimar la proporción de grasa corporal. El IMC fue desarrollado por el estadístico y antropometrista belga Adolphe Quetelet. Este es calculado dividiendo el peso del sujeto (en kilogramos) por el cuadrado de su altura (en metros), por lo tanto es expresado en kg / m².

La actual definición comúnmente en uso establece los siguientes valores, acordados en 1997 y publicados en 2000:

 IMC menos de 18,5 es por debajo del peso normal.

IMC de 18,5-24,9 es peso normal.

IMC de 25,0-29,9 es sobrepeso.

IMC de 30,0-39,9 es obesidad.

IMC de 40,0 o mayor es obesidad severa (o mórbida).

IMC de 35,0 o mayor en la presencia de al menos una u otra morbilidad significativa es también clasificada por algunas personas como obesidad mórbida.
En esta dirección con el peso y la estatura puedes calcular rápidamente el indice de masa corporal.

http://www.buenasalud.com/tools/bmicalc.cfm

En un marco clínico, los médicos toman en cuenta la raza, la etnia, la masa magra (muscularidad), edad, sexo y otros factores los cuales pueden infectar la interpretación del índice de masa corporal. El IMC sobreestima la grasa corporal en personas muy musculosas y la grasa corporal puede ser subestimada en personas que han perdido masa corporal (muchos ancianos). La obesidad leve como es definida según el IMC, no es un factor de riesgo cardiovascular y por lo tanto el IMC no puede ser usado como un único predictor clínico y epidemiológico de la salud cardiovascular.

Actividad 2

Circunferencia de cintura. El IMC no tiene en cuenta las diferencias entre los tejidos adiposo y tejido magro; tampoco distingue entre las diferentes formas de adiposidad, algunas de las cuales pueden estar asociadas de forma más estrecha con el riesgo cardiovascular. El mejor conocimiento de la biología del tejido adiposo ha mostrado que la grasa visceral u obesidad central (obesidad tipo masculina o tipo manzana) tiene una vinculación con la enfermedad cardiovascular, que sólo con el IMC.

La circunferencia de cintura absoluta (>102 cm en hombres y >88 cm en mujeres) o el índice cintura-cadera (>0,9 para hombres y >0,85 para mujeres) son usados como medidas de obesidad central.

Grasa corporal Una vía alternativa para determinar la obesidad es medir el porcentaje de grasa corporal. Médicos y científicos generalmente están de acuerdo en que un hombre con más del 25% de grasa corporal y una mujer con más de 30% de grasa corporal son obesos. Sin embargo, es difícil medir la grasa corporal de forma precisa. El método más aceptado ha sido el de pesar a las personas bajo el agua, pero la pesada bajo el agua es un procedimiento limitado a laboratorios con equipo especial. Los métodos más simples para medir la grasa corporal son el método de los pliegues cutáneos, en el cual un pellizco de piel es medido exactamente para determinar el grosor de la capa de grasa subcutánea.

Actividad 3

Calculemos el gasto energético diario mínimo que nuestro cuerpo necesita para mantener funciones vitales y sistemas en funcionamiento como el sistema nervioso, el sistema circulatorio. Esto se lo conoce como Metabolismo Basal (MB). Este puede ser estimado con la ecuación de Harris Benedict: teniendo como valores conocidos el sexo, peso, estatura y edad

Hombre: 66.473 + (13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x estatura (cm)) - (6,55 x edad (años))

Mujer: 66,551 + (9,463 x masa (kg)) + (4,8496 x estatura (cm)) - (4,6756 x edad (años))

Usando como ejemplo un hombre de edad 33 años, 180 cm de estatura y 83 kg de peso procederemos a hacer el cálculo

66.473 + (13.751)(83) + (5.0033)(180) - (6.55)(33) = MB 1961.005

Una vez estimado el MB se procede a hacer una aproximación de la actividad semanal usando la tabla abajo enlistada esto con la finalidad de conocer la llamada “ingesta calórica de mantenimiento” o dieta de mantenimiento

Factor	Categoría	Definición
1.2	Sedentario	Poco o no ejerció, trabajo de escritorio
1.375	ligero	Actividad ligera, deportes 1- 3 veces por semana
1.55	Moderado	Actividad moderada, deportes o 3-5 veces por semana
1.725	Muy Activo	Ejercicio duro o deportes 6-7 por semana
1.9	Extremadamente activo	Ejercicio fuerte diario o deportes y trabajo muy físico

(MB)(Factor) = “Dieta de Mantenimiento”

Siguiendo con nuestro ejemplo y asumiendo que en es moderadamente activo usaremos el factor de 1.55

Dieta de mantenimiento = (1962)(1.55) = 3041 Calorías

En teoría este. Individuo de 33 años, 180 cm de estatura y 83 kg de peso deberá de consumir 3041 calorías aproximadamente para mantener su peso

Aquí viene la parte interesante como perder o aumentar de peso

Sin entrar mucho en detalle se sabe que 3500 calorías es igual a ½ kg si usted recorta 500 calorías diarias y las multiplica por 7 días usted abra perdido ½ libra de peso por semana

Si usted reduce 750 calorías 0.750 Kg

Siguiendo con el ejemplo establecido

3041 – 500 = 2541 = dieta de Corte, reducción de peso

Una vez estimado este valor ahora apodemos continuar con el cálculo de los macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasa) de acuerdo a nuestro objetivo y necesidades pudiera variar de entre una infinidad de combinaciones dependiendo de la literatura y/o autor de su predilección son las siguientes dos:

60% carbohidratos 30% proteínas 10% grasas

70% carbohidratos 20% proteínas 20% grasas

La hidratación sorbo a sorbo...

Es la acción de consumir líquidos en variadas formas de modo continuo y de manera permanente. Tiene por objetivo reemplazar el agua que el organismo gasta en diferentes actividades, específicamente cuando se realiza actividad física o deporte, a través de la sudoración o transpiración.

Recomiendan los profesionales que se debe consumir entre uno y dos litros de agua al día, para reponer los líquidos que son consumidos por el organismo. Cuando se presenta la sensación de sed es cuando se manda señales al cerebro para concientizarlo de ese estado de deshidratación, por lo cual siempre es recomendable tomar agua antes de sentir sed.

Para hidratarse apropiadamente al realizar ejercicio, es necesario conocer cuánto sudamos y para esto se puede hacer un cálculo de la perdida de líquido durante dicha actividad. El sudor siempre estará relacionado directamente con la intensidad y duración del ejercicio, pero también, hay que considerar otras variables como son la temperatura ambiente, la humedad relativa, la altura sobre el nivel del mar, de tal forma que lo más efectivo es la prueba de sudoración.

Primero es necesario pesarse con una bascula digital lo más ligero de ropa y sin zapatos (ideal desnudos) unos 60 minutos antes de realizar la actividad, tiempo en el cual no se debe comer o beber ni utilizar el baño. Luego del ejercicio nos volvemos a pesar con otra muda seca idéntica y la diferencia entre ambas mediciones en kilos se  multiplica por mil para pasarlo a mililitros y luego dividirlo por la cantidad de minutos de la actividad.

Total= mililitros/minutos.

Consejos para una correcta hidratación:

1.Tomar agua antes, durante y después del ejercicio o la actividad. Es recomendable beber 1/2 litro dos horas antes y entre 1/5 de litro cada 20 minutos durante el ejercicio intenso y otro 1/2 litro al terminar.

2. La sed es un síntoma tardío de deshidratación en nuestro organismo. No se debe esperar a sentir sed, porque esta aparece al perder 1 ó 2 % del agua corporal, es decir que el rendimiento a comenzado a disminuir.

3. Lo ideal es tomar la bebida al clima, para que el cuerpo la asimile más rápidamente.

4. Para actividades de alta intensidad o larga duración con sudoración excesiva o climas adversos, es recomendable tomar bebidas isotónicas, las cuales ayudan a prevenir la fatiga al reponer líquidos, sales minerales y glucosa, A mayor sudoración, más elementos que reponer.

5. Es recomendable beber pequeños sorbos regularmente y no grandes cantidades que nos embuchen o se sienta el agua en el estómago.

6. Se debe beber al inicio de un descanso o sección donde la frecuencia respiratoria este disminuida y no cuando la frecuencia respiratoria sea alta.

7. La cafeína tiene efectos diuréticos que pueden acentuar la deshidratación.

Las principales pérdidas de líquido se generan a través del sudor, producido por el aumento de la temperatura corporal, de ahí que el sudor cumple una función termo-reguladora. Además del sudor, la orina, heces, respiración, el habla y la respiración insensible de la piel en reposo, son otras formas de liberar agua al medio ambiente. Orinar con relativa frecuencia y cuando la orina es de color claro es un buen signo. Por el contrario, la falta de orina por largos períodos de tiempo (más de 4 horas) y/o cuando ésta tiene una fuerte coloración amarillenta e incluso oscura, serán claros signos de deshidratación.

La deshidratación en individuos que practican deporte, desemboca en

efectos secundarios que repercuten en la baja de su rendimiento hasta en un 20% y por ende en la dificultad de alcanzar los objetivos planteados; pues, se aumenta la temperatura corporal, aumenta la utilización de la glucosa por parte del músculo y favorece una menor captación de ácidos grasos libres y una mayor liberación de adrenalina que estimula la glucogénesis. Ambos casos conducen a una disminución de los depósitos de glucógeno y por tanto a la fatiga. Además de la sed, otros indicadores de deshidratración son el cansancio, debilidad, taquicardia, calambres musculares, somnolencia, vómitos, escasa orina y de color algo oscura y desorientación.

Con dos a tres por ciento de pérdida de peso por transpiración se puede perder hasta un 20% de rendimiento deportivo, es de primordial importancia mantenernos hidratados durante la actividad física.

¿Es suficiente el agua para reponer la perdida de líquido en nuestro organismo?

En los últimos años hemos visto como las bebidas isotónicas o rehidratantes son cada vez más comunes
entre los deportistas y no deportistas. Cuando hacemos actividad física y ejercicio sudamos y perdemos además de agua, sales minerales (sodio, postasio, cloro, magnesio, zinc....) necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Por ello no siempre es suficiente con beber agua, y en algunos casos es preciso reponer estas sales minerales, perdidas en el esfuerzo.

De esta manera ayudamos a retrasar la fatiga, evitar lesiones y calambres, mejorar el rendimiento y acelerar la recuperación.

El sodio estimula el mecanismo de la sed y mejora el ritmo de absorción de agua y carbohidratos, contribuyendo de esta manera a rehidratar el cuerpo y a retrasar la fatiga muscular. Una vez que el agua es absorbida, el sodio también ayuda a mantenerla en el cuerpo, reteniendo un mayor nivel de fluidos y reduciendo la producción de orina.

Es interesante conocer que si eres de las personas que realza actividad física suave o moderada con el fin de mantener o bajar de peso, consumir bebidas isotónicas, no es la opción más adecuada, porque además de líquidos incluyen una serie de calorías extra, las cuales probablemente quieres perder y no querrás recuperar. En este caso, el consumo de agua ayuda a hidratar el organismo sin aportar calorías. Y en todo caso, no son baratas.

Como preparar una bebida isotónica casera

1 litro de agua
3 cucharadas soperas de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal

1 chorrito de limón...
Mezclar y listo!!!

Deporte escolar

Se denomina deporte en edad escolar a todas aquellas actividades que, de forma organizada se celebran fuera del programa de la asignatura de Educación Física en los centros educativos. Un concepto diferente a deporte en edad escolar.

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Uno de las objetivos, sino el principal del deporte escolar, será el de complementar el desarrollo educativo del participante, para satisfacer las necesidades individuales; orientado siempre a la educación integral al garantizar su participación, permitiendo el desarrollo armónico de su personalidad, a la consecución de unas condiciones físicas sanas y la generación de hábitos deportivos.

La actividad física y el deporte en la actualidad son hechos sociales de considerable importancia: desde el deporte de competición, el deporte espectáculo, deporte salud y el que para nuestro caso es el más importante, el deporte escolar usado como herramienta educativa, tanto para sus practicantes como para los mismos espectadores. VER EL FANATISMO DEPORTIVO.

Es importante hacer claridad de como "la Educación Física es una de las disciplinas pedagógicas (asignatura) considerada dentro de los planes de estudio, cuyos esfuerzos están orientados al desarrollo armónico e integral de los educandos que asisten a los colegios. Y el deporte por su parte, es uno de los recursos importantes que emplea dicha educación, para lograr sus propósitos.

En tanto que los docentes y sobre todo los responsables de las políticas educativas no comprendan las diferencias que existen entre la asignatura y el recurso (deporte) que se emplea para lograr avances educativos; ni la Educación Física, ni el deporte, podrán rendir sus frutos a una sociedad que tanto lo necesita"

"Enseñanza Deportiva y deporte escolar

Las expresiones dan lugar a un campo conceptual equivoco en algunos sentidos, en tanto que no permite identificar claramente el tipo de práctica o actividad que subyace en tal expresión, ni precisa por tanto, cuál es el significado, el sentid0 y la finalidad de la misma.

Como han puesto de manifiesto algunos autores (Blázquez, 1995; Devís, 1995), lo que tradicionalmente se entiende como práctica deportiva, es la que tiene lugar en los centros de enseñanza, fuera del horario lectivo, organizada y estructurada por instituciones y asociaciones a partir del modelo del deporte federativo, y que se desarrolla generalmente, bajo la forma de competición. Para el desarrollo de la misma, se usa un sistema de "liga" o "copa" (eliminación y premio) en la que cada uno de ellos participa con uno o varios equipos, y donde se adoptan los modos y rituales propios del mundo de la competición.

Obviamos aquí la polémica cuestión sobre la adecuación y conveniencia. ¿Para qué? y ¿Para quién? y ¿Porqué? la práctica deportiva se debe enfocar de esta manera en los centros escolares, cuestión en la que, por otra parte, tendrían mucho que decir los integrantes de la comunidad educativa. Lo que si hemos de subrayar es el hecho de que esta forma de entender y realizar deportes en el centro escolar es selectiva por su naturaleza, lo que la convierte en una actividad apropiada únicamente para los más capacitados , contribuye a reproducir la idea de segregación de sexos en la práctica deportiva, tiende a minimizar el carácter lúdico y recreativo que debería presidir su realización y, por mimesis con el modelo que la sustenta; propicia la incorporación de algunos valores, actitudes y conductas que tienen lugar en el mundo de la alta competición cuyo valor ético y moral es bastante cuestionable.

Por tales hechos, si la forma de práctica deportiva escolar se limita exclusivamente a la que está orientada hacia la competición, tal práctica deportiva escolar es insuficiente, desde el punto de vista de la formación de actitudes y hábitos positivos hacia la realización de actividades deportivas, en la mayor parte del alumnado del centro. En efecto, dicha orientación no sólo limita enormemente las posibilidades de participación de los estudiantes menos capacitados, sino que además, tiende a subordinar el elemento lúdico y recreativo de la práctica deportiva al competitivo.

Tal situación, también puede considerarse como insuficiente desde una perspectiva educativa, al no existir un enfoque de dicha práctica que favorezca y promueva una visión integradora de la misma, como actividad de encuentro y diversión conjunta de niños y niñas; y al centrarse en métodos de enseñanza y aprendizaje basados en la repetición y en la automatización, que restringen la espontaneidad del estudiantado, su autonomía y, frecuentemente, su capacidad de reflexión sobre la práctica.

No se trata de cuestionar solamente la adecuación y conveniencia de un deporte escolar orientado a la competición, como de subrayar la importancia y necesidad de que en los centros educativos se abran otras posibilidades de deporte escolar más apropiadas a la naturaleza y significado del contexto donde tiene lugar.

Una práctica deportiva que propicie, desde la reflexión y la práctica, el desarrollo de las distintas capacidades (cognitivas, motrices, de equilibrio personal, de relación interpersonal y de inserción social) de los estudiantes, contribuyendo así a su formación y desarrollo personal.

Así pues, aunque las actividades deportivas se realicen afuera del horario lectivo, no tengan un carácter académico y sean opcionales, deben estar inmersas con el Proyecto Educativo. Para los niños y niñas no existe un tiempo de formación y otro diferente. Sus experiencias cotidianas, sus sensaciones y percepciones, la información que asimilan y procesan, configura el cauce por el que transcurre la vida en cada uno de ellos (Hernández y Velázquez, 1996).

En coherencia con este planteamiento educativo, de la práctica deportiva extra escolar, y en relación con el aspecto metodológico y organizativo de las mismas, es preciso que no se sigan transfiriendo de forma acrítica valores, planteamientos, formas de juego y métodos de entrenamiento técnico-táctico del ámbito competitivo al educativo. Su inadecuación y falta de validez se ha puesto de manifiesto en repetidas ocasiones (Durand, 1998), siendo necesario profundizar en aquellos. Los procedimientos organizativos y métodos de enseñanza que puedan hacer posible que las virtudes educativas de estas actividades lleguen a todos los niños y niñas que deseen participar en ellas; motivándolos hacia su práctica de manera que no se favorezca el abandono de las mismas, al término de su etapa escolar, lo que en la actualidad constituye un hecho comprobado y problemático (Durand, 1988), (García Ferrando, 1990).

Por otra parte, desde el punto de vista de la finalidad que ha de tener la iniciación en la práctica de actividades deportivas, tales actividades constituyen en las sociedades actuales, un contenido cultural que vincula fundamentalmente, a la salud física, mental y social de los individuos y a su utilización como una opción para el tiempo libre, respecto al cual todo parece indicar que irá en aumento en las próximas décadas (Hernández y Velázquez, 1996). Por ello y por coherencia con los objetivos del currículo de Educación Física, la práctica de actividades deportivas en los centros escolares deberían orientarse, sobre todo, a la contribución de un educación para la salud y para el ocio. Ello supondría profundizar en la adquisición de los conocimientos, habilidades, actitudes y valores que favorezcan la posibilidad que el estudiante quiera y pueda utilizar su tiempo libre, de manera saludable a través de la actividad deportiva, lo que, en consecuencia, contribuiría a aumentar las posibilidades de alcanzar mayores niveles de bienestar personal y social.

Respecto a la enseñanza deportiva o "iniciación deportiva" que suele tener lugar en las clases de Educación Física, el enfoque tradicional se ha adoptado en esta materia para desarrollar los contenidos educativos vinculados a la práctica deportiva se ha basado en la utilización de los sistemas de entrenamiento propios del deporte institucionalizado, sistemas que son coherentes con los valores que impregnan esta forma de entender y practicar la actividad deportiva, que  se basan en la especialización y en la automatización, que requieren gran cantidad de práctica regular, y cuya finalidad última es la de la obtención del máximo rendimiento o de la mayor eficacia posible.

Precisamente, muchos de los problemas de la enseñanza de los juegos deportivos tiene su raíz, precisamente, en la transposición de las técnicas y métodos de entrenamiento del deporte institucionalizado, orientado sobre todo a la competición, al ámbito del deporte educativo y recreativo. El desarrollo del deporte polarizado hacia la competición, en su búsqueda del mayor rendimiento, en la importancia que adquiere la victoria y en la continua lucha por ganar, generando y fomentando unas técnicas y métodos de entrenamiento coherentes con sus características y objetivos".
Extracto sacado de www. efdeportes.com.

Bueno... ¿Y las finales?.

El tenis de mesa: velocidad felina.

Son inciertos los inicios de este deporte y no se sabe con certeza cuando se practicó por primera vez; se podría decir que en la década de 1870 surge en Inglaterra como una derivación del tenis. Es posible que jugadores de tenis ante el adverso clima, inventaran una especie de tenis en miniatura, utilizando una mesa de billar o de comedor, en un Club de Tenis, y dividiéndola con libros o una cuerda, usaran pelotas de juegos infantiles y como raquetas probablemente tapas de puros (mezclando un poco la leyenda con la realidad).

Los estudiantes universitarios adoptaron rápidamente el entonces juego de salón en toda Inglaterra.

En 1884 la firma Federacion History Aures Ltd. ya comercializaba un juego de tenis de salón en miniatura.

James Glibb encontró en América pequeñas pelotas de celuloide, introduciéndolas en el juego con un éxito inmediato, sugirió el nombre de Ping Pong a la firma Jhon Jaques Ltd. (el nombre viene por el sonido de la pelota con la raqueta y luego con la mesa).

Actualmente es el deporte oficial de La República China.

Agarre lapicero es menos usado.

Maneras de agarrar la raqueta:

1. La presa europea o clásica que permite utilizar las dos caras de la raqueta, con golpe de drive-derecha y

revés. El estilo más popular

2. La presa asiática o de lapicero (penholder) que da origen a variaciones: la japonesa que solo utiliza una cara de la raqueta para golpear y el lapicero chino mariposa donde si se usan las dos caras de la raqueta en el golpeo.

El servicio:

-La pelota inicia descansando libremente sobre la palma abierta e inmóvil de la mano del servidor.

-Será lanzada hacia arriba lo más verticalmente posible, sin efecto al menos a 16 centímetros para ser golpeada.

-La pelota tocará la raqueta, luego su campo propio y con el revote el campo del rival o receptor.

-Desde  el comienzo del servicio hasta que es golpeada, la pelota estará encima de la superficie y atrás de la línea de fondo (atrás de la mesa) la pelota no podrá ser escondida al receptor y menos por el compañero de dobles.

-Después de dos tantos, el receptor parasá a ser servidor hasta un total de 11 puntos en caso de 10-10 se alternaran el servicio punto por punto.

Algunos términos para tener en cuenta:

-Topspin o rotación de la pelota hacia adelante, acelera la pelota al golpear la mesa y es el efecto más utilizado para concluir los puntos o coger la iniciativa.

- Backspin es el contrario del anterior donde se corta el efecto o se imprime uno hacia atrás o de retroceso, es el efecto defensivo.

- Sidespin o efecto lateral.

-Splash es un efecto que permite que la pelota toque el lado del adversario y regrese a nuestro lado.