lunes, 2 de abril de 2018

¡El primer respondiente, deberías ser tú!

Puede ser cualquier persona: estudiante, padre, hijo, taxista, panadero, ama de casa, motociclista, conductor, trabajador, policía, madre comunitaria, profesores, cuidador o quien se encuentre o presencie la ocurrencia del evento: en la calle, el colegio, un bus o en el trabajo, y que quiera y pueda auxiliar a las víctimas.

Lo puede hacer con una llamada y al mismo tiempo brindando la ayuda oportuna (primeros auxilios), esto puede significar la diferencia entre una persona discapacitada y una persona sana. Es así como en la Constitución Política de Colombia (Artículo 95) y en el Código de Policía, está contemplada la participación de los ciudadanos, ante situaciones que pongan en peligro la vida o la salud de las personas.


Antes de intervenir en una situación o evento es importante:
-Tener el deseo de ayudar.
-Preparación y motivación.
-Ser solidario y respetuoso.
-Permanecer tranquila(o) en el momento de la urgencia, mantener la calma y actuar rápida y prudentemente.
-Y sobre todo, estar capacitado para iniciar acciones básicas que propendan por el mantenimiento de la vida, hasta que llegue un apoyo especializado.

¿Qué debe hacer un Primer Respondiente? 

1. Conservar la calma y prepararse para ayudar a quién lo necesita.
2. Observar si el sitio donde ocurre el evento es seguro, tanto para usted como para la víctima, (Revise cables de la luz sueltos, escapes de gas, muros a punto de caer, combustible derramado ú
otros).
3. Llamar al Número Único de Seguridad y Emergencias (NUSE 123) desde un teléfono fijo o un celular y dar la información precisa.
-Nombre.
-El número de teléfono de donde está llamando.
-¿En dónde es el evento?: dirección correcta y las orientaciones para llegar rápidamente.
-¿Qué pasa?: el número de personas afectadas, tipo de incidente, si hay una persona capacitada que esté ayudando.
-A qué hora se presentó el incidente.
-No ocupe el teléfono durante los siguientes minutos.
-Aplique sus conocimientos de Primer Respondiente.

Capítulo I Estilos de vida saludables y seguros

Capítulo II Organización del Sistema de Emergencias Médicas Distrital (SEMD) y activación del Programa de Atención Prehospitalaria (APH)


Capítulo III Qué hacer y qué no hacer en caso de…


Capítulo IV A. Reanimación Cardiopulmonar (RCP)

Capítulo V Plan familiar en caso de emergencia o desastre

Capítulo VI Sistema de Protección Social

Capítulo VII Donación y trasplantes de órganos y tejidos

miércoles, 14 de marzo de 2018

El somatotipo, cuestión genética


William Herbert Sheldon, definió para el somatotipo un método basado en el estudio de fotografías denominado "el método fotoscópico de Sheldon". Para ello se tomaban tres fotografías con tres planos diferentes. Desarrolló este método con una muestra de 4.000 sujetos y por primera vez definió el somatotipo, como una cuantificación de los tres componentes primarios del cuerpo humano expresada en tres cifras. Estros tres componentes eran: grasas, musculo y linealidad. 

Para su clasificación, tomaba como referencia las tres capas embrionarias de donde se derivan los tejidos.

- Endodermo: origina estructuras como el tubo digestivo, el aparato respiratorio, la vejiga urinaria, gran parte de la uretra, la próstata, la trompa auditiva y la cavidad timpánica.
- Mesodemo: origina el esqueleto, el techo de la faringe, el sistema uro-genital, el corazón, el pericardio, y la musculatura, tanto lisa como estriada, excepto el músculo del iris.
-Ectodermo: origina el sistema nervioso central, la piel, órganos sexuales, la retina y los músculos del iris.

Por tanto para Sheldon, el sujeto se podía clasificar dentro de uno de estos grupos:
-Endomorfo: tendría un predominio del sistema vegetativo y tendencia a la obesidad. Tendrían un
bajo peso específico, flácidos y con formas redondeadas.
-Mesomorfo: los sujetos tendrían un predominio de los huesos, los músculos y el tejido conjuntivo. Tendrían mayor peso específico que los endomorfos.
-Ectomorfos: con un predominio de los medidas longitudinales sobre las transversales, por lo que tendrían una gran superficie con relación a su masa corporal.


El somatotipo es una descripción numérica de la configuración morfológica de un individuo en el
momento de ser estudiado. Carter, a diferencia de Sheldon pensaba que dicha tipología podía estar influida por factores exógenos (no solamente endógenos) como la edad, sexo, el crecimiento, la actividad física, la alimentación, factores ambientales, el medio socio-cultural y la raza.

La medición de los pliegues de grasa cutáneos evalúa la grasa subcutánea, se realiza con el sujeto de pie y un plicometro, que aplica una presión constante en el pliegue cutáneo escogido, la medida del pliegue se refleja en una escala graduada en milímetros.

domingo, 11 de marzo de 2018

La hidratación sorbo a sorbo...

Resultado de imagen para tomando aguaHidratación es la acción de consumir líquidos en variadas formas de modo continuo y de manera permanente. Tiene por objetivo reemplazar el agua que el organismo gasta en diferentes actividades, específicamente cuando se realiza actividad física o deporte, a través de la sudoración o transpiración.
Recomiendan los profesionales que se debe consumir entre uno y dos litros de agua al día, para reponer los líquidos que son consumidos por el organismo. Cuando se presenta la sensación de sed es cuando se manda señales al cerebro para concientizarlo de ese estado de deshidratación, por lo cual siempre es recomendable tomar agua antes de sentir sed.
Para hidratarse apropiadamente al realizar ejercicio, es necesario conocer cuánto sudamos y para esto se puede hacer un cálculo de la perdida de líquido durante dicha actividad. El sudor siempre estará relacionado directamente con la intensidad y duración del ejercicio, pero también, hay que considerar otras variables como son la temperatura ambiente, la humedad relativa, la altura sobre el nivel del mar, de tal forma que lo más efectivo es la prueba de sudoración.
Primero es necesario pesarse con una bascula digital lo más ligero de ropa y sin zapatos (ideal desnudos) unos 60 minutos antes de realizar la actividad, tiempo en el cual no se debe comer o beber ni utilizar el baño. Luego del ejercicio nos volvemos a pesar con otra muda seca idéntica y la diferencia entre ambas mediciones en kilos se  multiplica por mil para pasarlo a mililitros y luego dividirlo por la cantidad de minutos de la actividad.

Total= mililitros/minutos.

Consejos para una correcta hidratación:

1.Tomar agua antes, durante y después del ejercicio o la actividad. Es recomendable beber 1/2 litro dos horas antes y entre 1/5 de litro cada 20 minutos durante el ejercicio intenso y otro 1/2 litro al terminar.
2. La sed es un síntoma tardío de deshidratación en nuestro organismo. No se debe esperar a sentir sed, porque esta aparece al perder 1 ó 2 % del agua corporal, es decir que el rendimiento a comenzado a disminuir.
3. Lo ideal es tomar la bebida al clima, para que el cuerpo la asimile más rápidamente.
4. Para actividades de alta intensidad o larga duración con sudoración excesiva o climas adversos, es recomendable tomar bebidas isotónicas, las cuales ayudan a prevenir la fatiga al reponer líquidos, sales minerales y glucosa, A mayor sudoración, más elementos que reponer.
5. Es recomendable beber pequeños sorbos regularmente y no grandes cantidades que nos embuchen o se sienta el agua en el estómago.
6. Se debe beber al inicio de un descanso o sección donde la frecuencia respiratoria este disminuida y no cuando la frecuencia respiratoria sea alta.
7. La cafeína tiene efectos diuréticos que pueden acentuar la deshidratación.


Las principales pérdidas de líquido se generan a través del sudor, producido por el aumento de la temperatura corporal, de ahí que el sudor cumple una función termo-reguladora. Además del sudor, la orina, heces, respiración, el habla y la respiración insensible de la piel en reposo, son otras formas de liberar agua al medio ambiente. Orinar con relativa frecuencia y cuando la orina es de color claro es un buen signo. Por el contrario, la falta de orina por largos períodos de tiempo (más de 4 horas) y/o cuando ésta tiene una fuerte coloración amarillenta e incluso oscura, serán claros signos de deshidratación.
La deshidratación en individuos que practican deporte, desemboca en efectos secundarios que repercuten en la baja de su rendimiento hasta en un 20% y por ende en la dificultad de alcanzar los objetivos planteados; pues, se aumenta la temperatura corporal, aumenta la utilización de la glucosa por parte del músculo y favorece una menor captación de ácidos grasos libres y una mayor liberación de adrenalina que estimula la glucogénesis. Ambos casos conducen a una disminución de los depósitos de glucógeno y por tanto a la fatiga. Además de la sed, otros indicadores de deshidratración son el cansancio, debilidad, taquicardia, calambres musculares, somnolencia, vómitos, escasa orina y de color algo oscura y desorientación.

Con dos a tres por ciento de pérdida de peso por transpiración se puede perder hasta un 20% de rendimiento deportivo, es de primordial importancia mantenernos hidratados durante la actividad física.

¿Es suficiente el agua para reponer la perdida de líquido en nuestro organismo?

Resultado de imagen para gatorade colombiaEn los últimos años hemos visto como las bebidas isotónicas o rehidratantes son cada vez más comunes entre los deportistas y no deportistas. Cuando hacemos actividad física y ejercicio sudamos y perdemos además de agua, sales minerales (sodio, postasio, cloro, magnesio, zinc....) necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Por ello no siempre es suficiente con beber agua, y en algunos casos es preciso reponer estas sales minerales, perdidas en el esfuerzo.

De esta manera ayudamos a retrasar la fatiga, evitar lesiones y calambres, mejorar el rendimiento y acelerar la recuperación.
El sodio estimula el mecanismo de la sed y mejora el ritmo de absorción de agua y carbohidratos, contribuyendo de esta manera a rehidratar el cuerpo y a retrasar la fatiga muscular. Una vez que el agua es absorbida, el sodio también ayuda a mantenerla en el cuerpo, reteniendo un mayor nivel de fluidos y reduciendo la producción de orina.
Es interesante conocer que si eres de las personas que realza actividad física suave o moderada con el fin de mantener o bajar de peso, consumir bebidas isotónicas, no es la opción más adecuada, porque además de líquidos incluyen una serie de calorías extra, las cuales probablemente quieres perder y no querrás recuperar. En este caso, el consumo de agua ayuda a hidratar el organismo sin aportar calorías. Y en todo caso, no son baratas.

Como preparar una bebida isotónica casera

1 litro de agua
3 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
Mezclar y listo!!!

lunes, 12 de febrero de 2018

¿Es igual Educación Física a deportes?


"Subrayar que la educación física como disciplina pedagógica, es una asignatura considerada dentro de los planes de estudio para los tres niveles que abarca la Educación Básica en México cuyos esfuerzos están orientados al desarrollo armónico (integral) de los niños y adolescentes que asisten a los jardines de niños, primarias y secundarias del país, a través de la actividad física. Y que El Deporte, por su parte, es uno de los recursos más importantes que emplea la Educación Física para lograr sus propósitos. Nada más y nada menos.

En tanto las autoridades educativas, así como los gobernantes en turno NO COMPRENDAN LAS DIFERENCIAS QUE EXISTEN ENTRE UNA DISCIPLINA Y EL RECURSO QUE ÉSTA EMPLEA para lograr sus propósitos educativos, ni la Educación Fisica ni el Deporte podrán rendir los resultados que la sociedad en su conjunto espera".

Aparte del blog mexicano: Educación Física en línea
http://educacionfisicaenlinea.blogspot.com/2008/02/diferencia-entre-educacin-fisica-y.html

"La actividad física en la infancia genera una serie de beneficios que incluyen un crecimiento y un desarrollo saludables del sistema cardiorrespiratorio y músculo-esquelético, el mantenimiento del equilibrio calórico, por lo tanto , un peso saludable, la prevención de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares tales como la hipertensión o el elevado contenido de colesterol en sangre, y la oportunidad para desarrollar interacciones sociales, sentimientos de satisfacción personal y bienestar mental.
El deporte y el ejercicio proporcionan un medio importante para que niños, niñas y adolescentes tengan experiencias relacionadas con el éxito, lo que contribuya a mejorar su bienestar social, su autoestima y sus percepciones soben su imagen corporal, y su nivel de competencia. Además, los niños y niñas con niveles de actividad mas elevados presentan asimismo mas probabilidades de tener un mejor funcionamiento cognitivo".



Ser mejores deportistas!


martes, 6 de febrero de 2018

Batería de Test de Aptitud Física EUROFIT.

EUROFIT (European Phisical Fitness) es fruto de la recomendación nº R (87) 9 que aprobó
el Comité de Ministros del Consejo de Europa, con la finalidad de establecer un instrumento válido, sencillo y práctico para ser utilizado como elemento de evaluación común en el ámbito de los países del Consejo de Europa (formado en la actualidad por 37 países). Su origen es debido a que diversos investigadores del tema creyeron necesario la creación de una serie de pruebas físicas que en función de los resultados, permitiera comparar la situación individual de un sujeto con la del grupo.
Pero anterior a Eurofit habían surgido una serie de baterías de pruebas de este género, la primera de ellas fue creada en 1965 por la Asociación Americana para la Salud, la Educación Física y la Recreación (AAHPER) que constaba sólo de seis pruebas (fuerza de la musculatura flexora de la extremidad superior; resistencia muscular abdominal; agilidad; potencia de la extremidad inferior; velocidad de desplazamiento; y resistencia cardiovascular). En 1969 la Asociación Canadiense para la Salud, la Educación Física y la Recreación (CAHPER) desarrolla otra batería similar a la anterior, con pequeñas variaciones en las pruebas que pretendían medirdichas capacidades. A tenor de esto se fueron elaborando otros tets similares en  Europa, pero no fue hasta 1977 cuando el Consejo de Europa propone un Comité de expertos que se encarguen de estudiar y desarrollar el deporte en los países miembros (CDDS), lo cual dio como fruto la creación en 1983 de la batería de test Eurofit.

EUROFIT es sencillamente, una batería compuesta por un conjunto simple y práctico de 10 Test de aptitud física, cuya principal característica consiste en estar adaptada a un uso general para niños/as de edad escolar.

• Mediciones Antropométricas
• La prueba de flexibilidad (flexión de tronco adelante en posición sedente y con las rodillas extendidas).
• El test de fuerza de tronco (abdominales en 30 segundos, tendido supino con las piernas flexionadas y pies sujetos al suelo).
• El test de Course Navette o de potencia aeróbica.
• El test de equilibrio sobre un pié (del flamenco).
• El test golpeo de placas o velocidad del tren superior.
• El test de salto horizontal o fuerza explosiva de los miembros inferiores.
• El test presión manual o dinamometría.
• El test de mantenimiento de la suspensión, en flexión de brazos.
• El test de velocidad 10x5 metros.
En el colegio Garcés Navas se aplican algunos Tets desde hace varios años, pero no la batería completa, debido a diversas razones. Son interesantes las tablas comparativas con sus percentiles, y quizá sirvan como evaluación para nuestra población de estudiantes de bachillerato entre 12 a 17 años.

Test de Course Navette o Legér donde se mide la potencia aeróbica máxima funcional.
El audio de este video no corresponde al audio utilizado en el test; es solo para dar una idea y no hacerlo largo y tedioso.

Test de Abdominales en 30 segundos.
Este gif no corresponde a los protocolos del test de abdominales sugeridos por Eurofit.

Test de Flexibilidad (coxo-femoral) o Tets de Wells.

Protocolo de la aplicación del la batería.

1. Mediciones Antoprométricas:

1.1. Estatura. Se mide estando el estudiante de pié, con los talones, glúteos, espalda y cabeza en contacto
con la superficie vertical. Inspira profundamente y mantiene la respiración realizándose es ese momento la medición con una aproximación de un milímetro.
1.2. Peso: Con ropa deportiva, el estudiante se sitúa en el centro de la báscula. El peso se registra con una aproximación de 100 gramos.
2. Equilibrio sobre un pié (Test de equilibrio del Flamenco).

2. 1. Factor: Equilibrio Estático General. ver (EQUILIBRIOCEPCIÓN).
2.2. Descripción del test: equilibrio en apoyo de un pié sobre una barra de tamaño previamente determinado.
2. 3. Material: Una viga o barra metálica de 50 cm de largo, 4 cm de altura y 3 cm de ancho (zona de apoyo). La barra se apoya sobre dos soportes de 15 cm de largo y 3 de ancho.
Un cronómetro sin reajuste automático, para poder reanudar el cronometraje desde el momento de cada interrupción.
2. 4. Instrucciones para el ejecutante: Te pones de pié y apoyas longitudinalmente el pié que prefieras sobre la barra, intentando mantener el equilibrio, el mayor tiempo posible. Flexiona la rodilla de la pierna libre y cógete el dorso del pié, por detrás con la mano de ese mismo lado, de pié como un flamenco. Para mantener el equilibrio te puedes ayudar con el otro brazo. Yo te ayudaré a mantener la posición correcta sosteniéndose con mi antebrazo. El test comienza en el momento en que dejes de apoyarte. Intenta mantener el equilibrio (por ejemplo, si la mano suelta el pié o toca el suelo con alguna parte del cuerpo), se interrumpe el test. Después de cada interrupción repite el mismo procedimiento de salida, hasta completar el tiempo restante.
2. 5. Directrices para el controlador: Sitúese delante del ejecutante
Déjele que haga una prueba para familiarizarse con el test y asegurarse de que comprendió bien las instrucciones dadas. El test es realizado después del ensayo.
El cronómetro se pone en marcha en el momento en que el ejecutante le suelta el brazo.
El cronómetro se para cuando el ejecutante pierde el equilibrio soltando el pié que tiene agrrado, o tocando el suelo con cualquier parte del cuerpo.
Después de cada interrupción, ayude al ejecutante a adoptar nuevamente la posición correcta.
2. 6. Resultado:
Se contabiliza el número de ensayos que necesitó el ejecutante (no las caídas) para lograr mantener el equilibrio durante un minuto.
2. 7. Ejemplo: si necesitó 5 ensayos, se asignan 5 puntos.
Observación: si el ejecutante interruppe 15 veces durante los primeros 30 segundos, se considera finalizado el test y la puntución obtenida es 0, lo que significa que no es capaz de realizar esta prueba.
El test no deberá ser realizado por niños menores de 7 años.

3. Test de golpeo de placas.

3.1. Factor: velocidad de movimiento de un miembro superior.
3.2. Decripción del Test: golpear rápida y alternativamente dos placas con la mano preferida.
3.3. Material: 
Una mesa de altura graduable.
Dos discos de goma de 20 cm de diámetro, fijados horizontalmente en la mesa, a una distancia de 60 cm. Uno del otro (encontrándose los centros de los mismos a 80 cm). Se coloca una placa rectangular (10x20 cm) entre ambos discos.
Un cronómetros.
3.4. Instrucciones para el ejecutante: 
De pié delante de la mesa, con los pies ligeramente separados. Sitúa tu mano no preferida, en el centro de la placa rectangular. Sitúa tu mano preferida sobre el disco del lado opuesto. Mueve tu mano preferida de un disco al otro, lo más rápido que puedas, sobre la mano que está en el centro. Asegúrate de tocar el disco cada vez. Cuando yo diga "¡preparado....ya!" ejecuta 25 ciclos lo más rápido posible. Detente cuando yo diga "¡alto!". Yo contoré en voz alta los ciclos. Debes realizar el test dos veces, el tiempo menor es el resultado.
3.5. Directrices para el controlador:
Tiene que regular la mesa de forma que quede a la altura de la región umbilical del estudiante.
Sentado delante de la mesa, concéntrese en el disco sobre el que el ejecutante colocó la mano. Cuente entonces el número de veces que el ejecutante toca ese disco.
La mano situada en la placa rectangular debe permanecer en ella mientras dura el test.
El ejecutante puede realizar un ensayo antes de la prueba, para así poder elegir la mano que más le convenga.
El cronometraje se inicia a la señal de "preparado...¡ya!". Suponiendo que el ejecutante sitúa inicialmente la mano sobre el disco A, el cronómetro se para cuando él/ella toque este disco 25 veces. Así el número total de golpes sobre el disco A y el disco B asciende a 50 golpes, o 25 ciclos entre A y B.
Durante el período de descanso entre los dos intentos, puede efectuar otro ejecutante su primer intento.
Se recomienda que sen dos los controladores en esta prueba, encargándose uno de ellos de cronometrar y de animar al estudiante, mientras el otro lleva la cuenta de los golpes de las placas.
3.5. Resultado:
Tiempo registrado: el tiempo necesitado por el ejecutante para tocar cada disco 25 veces. Se anotará, en décimas de segundo, el mejor resultado obtenido.
Si el ejecutante falla al tocar un disco, un golpe extra añadido con objeto de alcanzar los 25 ciclos requeridos.
Ejemplo: si el tiempo es de 10,3 segundos se anota 103.

4. Flexión del tronco adelante desde sentado. VER FLEXIBILIDAD

4.1. Factor: flexibilidad.
4.2. Descripción del test: alcance lo más lejos posible desde la posición de sentado.
4.3. Material:
Una mesa de test o cajón de las siguientes dimensiones: longitud 35 cm; anchura 45 cm; altura 32 cm; la tapa superior será de 55 cm de largo por 45 cm de ancho, sobrepasando en 15 cm por la parte dende irán apoyados los pies. En el centro de la tapa superior van indicadas graduaciones de 0 a 50 cm.
Es imprescindible disponer de una regla de aproximadamente 30 cm que se colocará sobre la tapa superior de tal manera que el ejecutante pueda desplazarla con la punta de los dedos.
4.4. Instrucciones para el ejecutante:
"Siéntate frente al cajón, apoya la planta de los pies en su parte frontal y la punta de los dedos de las manos en el borde de la tapa superior. Mantén las rodillas bien extendidas, flexiona el tronco adelante, intentando llegar lo más lejos posible. Mantente inmóvil sin rebotar en la posición de máxima flexión. Tienes que realizar el test dos veces y se anotará el mejor resultado obtenido".
4.5. Directrices para el controlador:
De pie, al lado del ejecutante, le ayudar´a mantener las rodillas bien extendidas.
Comprobar que el ejecutante alcanza el borde de la placa horizontal y mantiene los dedos en contacto con la regla antes de flexionar el tronco adelante.
El resultado que se anota viene determinado por el punto más alejado que el/la ejecutante consigue tocar con los dedos, manteniéndose en este punto por lo menos 2 segundos, de manera que el controlador pueda leer correctamente el resultado.
Si los dedos de ambas manos no están a la misma altura, se anota la distancia media alcanzada por la punta de los dedos de cada mano.
La ejecución se lleva a cabo lenta y progresivamente, sin movimientos bruscos.
La segunda ejecución se realiza después de una breve pausa.
4.6. Resultado:
El mejor resultado obtenido se considera el válido, anotándose el número de centímetros alcanzados en la escala trazada en la parte superior del cajón.
Ejemplo: el alumno que consigue alcanzar el nivel de los dedos de los pies, obtiene 15 puntos, el que rebase en 7 cm este nivel obtiene 22.

5. Salto horizontal sin impulso (deten horizontal).

5.1. Factor: fuerza explosiva.
5.2. Descripción del test: de pie, salto de longitud.
5.3. Material:
Dos colchonetas (de gimnasia, judo o similares) dispuestas en sentido longitudinal, una al lado de la otra, sobre el suelo antideslizante.
Una tiza.
Una cinta métrica.
5.4. Instrucciones para el ejecutante:
"Sitúate de pie, con los pies paralelos y los dedos de los pies justo detrás de la línea de salida. Flexiona las rodillas al tiempo que llevas los brazos de atrás hacia adelante. Mediante un fuerte impulso, salta hacia adelante lo más lejos posible, ayudándote con ambos brazos. Tienes que caer al suelo, pies juntos, sin perder el equilibrio". Se realizará el test dos veces y se contabiliza el mejor resultado.
5.5. Directrices para el controlador:
Trazar en la colchoneta líneas horizontales cada 10 cm, paralelas a la línea de salida. Se traza la primera a un metro de distancia de la línea de salida.
Se coloca en el suelo una cinta métrica, perpendicularmente a la línea de salida, con el fin de poder realizar las mediciones con exactitud.
De pie, al lado del ejecutante, se registra la longitud del salto en centímetros.
La distancia es medida desde el punto de contacto de la parte trasera del talón de la colchoneta hasta la línea de salida.
Si el ejecutante se cae hacia atrás o toca el suelo con cualquier parte del cuerpo, puede realizar otro intento.
Las colchonetas de partida y de caída estarán al mismo nivel y perfectamente fijadas al suelo.
Las diferencias de resultados pueden ser significativas, hay que ser precisos en la medición.
5.6. Resultado:
De los dos intentos, se anotará, en centímetros, el mejor resultado obtenido.
Ejemplo: si un sujeto realiza un salto de 1,56 m, el resultado obtenido es 156.


6. Presión Manual (dinamometría) fuerza prensil.

6.1. Factor: fuerza estática.
6.2. Material: un dinamómetro manual con empuñadura adaptable.
6.3. Instrucciones para el ejecutante:
"Coge el dinamómetro con tu mano preferida. Aprieta lo más fuerte que puedas mientras mantienes el dinamómetro alejado de tu cuerpo. No dejes que te toque durante la realización del test. Aprieta gradual y continuamente al menos durante dos segundos. Realiza el test dos veces; el mejor intento es el resultado.
6.4. Directrices para el controlador:
Volver a poner el dinamómetro a cero antes de cada prueba procurando que el indicador del dinamómetro esté bien visible durante la realización del test.
Indicar al estudiante que emplee su mano preferida. Se ajustará la empuñadura de tal manera que las dos barras del instrumento estén a la altura de la primera falange del dedo corazón.
Durante el test, el brazo y la mano que sostiene el dinamómetro no deberán tocar el suelo. El instrumento está sujeto en línea con el antebrazo y suspendido lateralmente.
No es necesario que la aguja del dinamómetro vuelva al cero tras el primer intento, simplemente se verificará que el segundo resultado es mejor que el primero.
Se anotan en kilos el mejor de los dos resultados obtenidos (grado de precisión: 1 kilo).
Ejemplo: si el resultado es de 24 kg. La puntuación obtenida es de 24.

7. Descensos y elevaciones del tronco (sup) (abdominales incorporándose desde posición de tendido) VER FUERZA

7.1. Factor: fuerza del tronco (resistencia muscular abdominal)
7.2. Descripción del test: desde la posición de tumbado, realizar, en un tiempo de medio minuto, el mayor número posible de descensos y elevaciones de tronco.
7.3. Material: 
Dos colchonetas (situadas una junto a la otra en sentido longitudinal).
Un cronómetro.
Un ayudante.
7.4. Instrucciones para el ejecutante:
"Siéntate sobre la colchoneta, con el tronco vertical y las manos agarradas detrás de la nuca, rodillas flexionadas 90 grados y las plantas de los pies apoyadas sobre la colchoneta. Partiendo de esta posición, túmbate boca arriba, con la espalda y los hombros en contacto con la colchoneta. Seguidamente, incorpórate hasta tocar las rodillas con los codos. Mantén las manos detrás de la nuca todo el tiempo. Cuando yo diga "¡preparado...ya!" repite esta acción lo más rápidamente posible en 30 segundos. Continúa hasta que yo diga "¡alto!". Este test se realiza una sola vez".
7.5. Directrices para el controlador:
De rodillas junto al ejecutante, comprobará que su posición de salida es la correcta.
AYUDANTE: siéntese frente al ejecutante con las piernas separadas. Los muslos sobre los pies del ejecutante fijan los pies sobre la colchoneta. Ponga las manos en la parte posterior de las piernas próximas a los tobillos del ejecutante de este modo, mantén un ángulo correcto (90 grados de flexión) y las piernas inmóviles.
Después de explicarle al ejecutante como debe efectuar el ejercicio y antes de que comience el test propiamente dicho, hágale realizar una vez el movimiento completo para asegurarse de que comprendió bien las instrucciones.
A la señal de "Preparado...¡ya!, ponga el cronómetro en marcha y pare al cabo de 30 segundos.
Cuente en voz alta el número de movimientos completos y correctos realizados por el ejecutante. Por movimiento completo se entiende: desde la posición de sentado pasar a la de tendido con apoyo de los hombros en la colchoneta y volver a la de sentado tocando las rodillas con los codos.
Se da por válido un movimiento en el momento en que los codos tocan las rodillas, si en ese momento no se cuenta un movimiento más, significa que éste no fue realizado correctamente.
Durante el test asegúrese de que el ejecutante toca la colchoneta con sus hombros y sus rodillas con los codos cuando retorna a la posición inicial.
7.6. Resultado:
El número de ejecuciones correctas en 30 segundos es el resultado.

8. Mantenimiento de la suspensión (BAH) (suspensión con flexión de brazos). VER COLUMNA VERTEBRAL

8.1. Factor: fuerza funcional (resistencia muscular de brazos y hombros).
8.3. Descripción del test: mantener los brazos flexionados en suspensión de una barra. 
8.4. Material:
Una barra horizontal de 2,5 cm de diámetro, situada a una altura que le permita al ejecutante agarrarse sin tener que saltar (la altura será, por tanto, algo mayor, para los sujetos más altos).
Un cronómetro.
Una colchoneta situada debajo de la barra para amortiguar posibles caídas.
Un trapo y magnesia.
Opcional, un banco o silla.
8.5. Instrucciones para el ejecutante:
"De pie debajo de la barra, agárrate con presa dorsal (palmas adelante o agarre palmar) y separa tus manos a una distancia igual a la altura de los hombros. Yo te ayudaré a elevarte hasta que tu barbilla esté por encima de la barra. Mantén esta posición el mayor tiempo posible sin apoyar la barbilla sobre la barra. El test finaliza cuando tus ojos desciendan debajo de la barra".
8.6. Directrices para el controlador:
Sitúe al ejecutante debajo de la barra en la que se sujetará en presa dorsal con las manos separadas a la anchura de los hombros. Cuidado: el ejecutante tiene tendencia a separas demasiado las manos.
La altura de la barra estará adaptada a los estudiantes más altos. No obstante, no conviene que esté demasiado alta para no asustar.
Con el cronómetro en una mano, ayude con la otra al ejecutante a elevarse a la posición correcta, sujetándolo por los muslos.
Ponga el cronómetro en marcha en el momento que el ejecutante, sin que nadie le sujete, mantenga la barbilla por encima de la barra.
Ayudele al estudiante a mantenerse estático sin balanceos y anímelo para que aguante.
Pare el cronómetro en el momento en que el ejecutante ya no pueda aguantar más la posición exigida. (Cuando sus ojos desciendan por debajo de la barra).
No informe al ejecutante acerca del tiempo transcurrido durante la prueba).
Limpie la barra con un trapo al finalizar cada prueba. El ejecutante puede usar magnesia para las manos.
Una silla o banco puede ser usad por los ejecutantes para alcanzar la barra.
8.7. Resultado:
El tiempo en décimas de segundo es el resultado.
Ejemplo: un tiempo de 17,4 segundos, resultado 174.
un tiempo de 1 minuto, 3 segundos, 5 décimas, resultado 635.

9. Carrera ida y vuelta de velocidad 10x5 m (SHR) (Course Navette 10x5). ver (VELOCIDAD).

9.1. Factor: velocidad- agilidad.
9.2. Descripción del test: se trata de una prueba de carrera de ida y vuelta ("Shuttle") a velocidad máxima.
9.3. Material:
Suelo limpio y antideslizante.
Un cronómetro.
Una cinta métrica.
Tiza o cinta.
Conos de señalización.
9.4. Instrucciones para el ejecutante:
"Preparado detrás de la línea. Un pié justo detrás de la línea. A la señal, tienes que correr lo más rápido posible hasta la otra línea, rebasarla con los dos pies y volver a velocidad máxima a la línea de salida. Esta fase constituye un ciclo. Tienes que efectuar 5 ciclos seguidos. Al finalizar el quinto, no reduzcas la velocidad cuando te aproximes a la línea final, sigue corriendo lo más rápido que puedas hasta pasar la línea. El test se realiza una sola vez".
9.5. Directrices para el controlador:
Trace en el suelo (con tiza o con una cinta), dos líneas paralelas, a 5 metros de distancia una de la otra.
La longitud de estas líneas será de 1,20 m y los extremos irán señalados con conos o cualquier artefacto (mazas, tacos, ...).
Compruebe que el ejecutante franquea cada vez la línea con ambos pies, que no se sale del pasillo señalado y que sus giros para dar media vuelta se realizan con la mayor rapidez posible.
Según se van completando, indique en voz alta el número de ciclo que se acaba de realizar.
El test finaliza cuando el ejecutante cruza la línea de llegada con un pie.
El ejecutante no debe resbalarse durante la prueba, por lo que es indispensable realizarla sobre el suelo antideslizante.
9.7. Resultado:
El tiempo registrado es el que invierte el sujeto en realizar 5 ciclos; se anotará en décimas de segundo.
Ejemplo: un tiempo de 21,6 segundos equivale a 216 puntos.
Zapatillas de deporte son necesarias para evitar herir los pies.

10. Test de resistencia aeróbica de carrera ida y vuelta (Course Navette). VER RESISTENCIA

10. 1. Factor: Resistencia cardiorespiratoria.
10. 2. Descripción del test: el sujeto comienza la prueba andando y finaliza corriendo, desplazándose de un punto a otro situado a 20 m de distancia y haciendo el camino de sentido al ritmo indicado por un señal sonora que va acelerándose progresivamente (hay que observar que son pocos los sujetos que logran concluir el test completo). El momento en que el individuo interrumpe la prueba es el que indica su resistencia cardiorespiratoria.

10. 3. Material:
Un gimnasio, sala o espacio con cabida para una pista de 20 m de longitud.
Cinta métrica de 20 m para medir la distancia.
Cinta adhesiva para el trazado de los pasillos.
Equipo de sonido.
Soporte de audio con la grabación del procedimiento.
10. 4. Instrucciones de "Course Navavette" que vas a realizar te dará una idea de tu capacidad aeróbica máxima, es decir, de tu resistencia aeróbica o, dicho de otra forma, del aguante que tienes. Solamente tienes que ir y volver corriendo en una pista de 20 m de longitud. La velocidad se controla con una banda sonora que emite sonidos a intervalos regulares. Tú mismo deberás determinar tu propio ritmo, de tal manera que te encuentres en un extremo de la pista al oir la señal, con una aproximación de 1 o 2 metros. Hay que tocar la línea con el pie. Al llegar al final de la pista, das rápidamente media vuelta y sigues corriendo en la otra dirección.
La velocidad, más lenta al principio, va aumentando paulatinamente cada 60 segundos. La finalidad del test consiste en ajustarse al ritmo impuesto durante el mayor tiempo posible. Interrumpes la carrera en el momento en que ya no eres capaz de seguir el ritmo que se te impone, o cuando consideras que ya no vas a poder llegar a uno de los extremos de la pista. Anotas entonces la cifra indicada por la banda sonora en el momento en que te has parado: ése es tu resultado. Si estas en forma, sin duda lograrás aguantar durante más tiempo, pues la duración del test es diferente para cada sujeto, dependiendo precisamente de si está o no en forma.
En resumen, se trata de un test máximo y progresivo, es decir, fácil al principio y difícil al final. ¡Suerte!.
10. 5. Directrices para el controlador:
Estudiar la representación gráfica del desarrollo del test.
Elegir el emplazamiento del test previendo al menos 1 m más en cada extremo de la pista. Cuanta mayor amplitud se tenga, más sujetos podrán realizar el test simultáneamente. La superficie puede ser de cualquier tipo, pero ha se ser lisa. Se indicarán muy claramente ambos extremos de la pista.
Comprobar el funcionamiento de la banda sonora y el equipo de audio. Conviene prever un sistema con suficiente potencia para la evaluación del grupo.
10. 6. Resultado:
Se anotará el número de la fase en que el sujeto ha interrumpido la realización del test.

Consideraciones para tener en cuenta, sobre algunos test propuestos.

1. Descensos y elevaciones del tronco (sup) (abdominales incorporándose desde posición de tendido)

En un estudio electromiogrfíco realizado por PORTA, J.; ARAGONÉS, M.A.; SERVETO, P. ,(1988), se afirma que dicho test no evalúa única y exclusivamente la fuerza de la musculatura de la pared abdominal, puesto a que para ejecutar el movimiento es imprescindible la participación de otros grupos musculares. Al tener el ejecutante los pies fijos en el suelo, hace que intervenga el recto anterior del cuádriceps, glúteos y también el psóas-ilíaco (la actuación de este último se manifiesta con la lordotización de la columna a nivel lumbar, tanto al inicio como al término del movimiento).

También hay que añadir que debido a la flexión del tronco para despegar del suelo, los codos tienden a juntarse con la consiguiente intervención del pectoral mayor para facilitar la elevación.
Por otro lado, MARTÍNEZ, V.; RAMOS, J.J.; PORTELA, J.(1995) en un estudio realizado con 30 chicos de edad escolar, a los cuales se les pasó el test sit-up y se anotaron 43 variables antropométricas, llegan a la siguiente conclusión: que el número de abdominales realizados tiene una correlación bastante alta con determinados datos antropométricos.
En primer lugar con el perímetro de cuello, debido entre otras cosas a que el cuello muestra el desarrollo muscular alrededor del eje axial y puede orientar sobre la posible fuerza muscular, además también sujeta la cabeza y dado que las manos están colocadas detrás de la nuca, el sujeto que tenga un mejor control de este segmento tendrá más probabilidad de realizar más flexiones de tronco. En segundo lugar se correlaciona inversamente con el perímetro máximo de la pierna, quizás debido a que en la edad escolar (concretamente los sujetos estudiados tienen 15 años) no está desarrollado completamente la masa muscular y el menor perímetro de la pierna equivale a un porcentaje menor de grasa en dicho miembro, por lo que a menos perímetro, mejores resultados en la prueba. Y por último existe una correlación directa del peso muscular, calculado según la fórmula de MATIEGKA: peso muscular = peso total – peso graso + peso óseo + peso residual (Ibídem, pp 84). En consecuencia, se puede afirmar que la prueba sit-up no es el instrumento más apropiado para evaluar la fuerza de la musculatura de la pared abdominal.

2. Salto adelante sin impulso (deten horizontal).

El deten horizontal es la prueba diseñada para evaluar la fuerza explosiva de la musculatura extensora del tren inferior. Consiste en realizar un salto horizontal lo más largo posible, partiendo desde una posición estática y con los pies ligeramente separados a la anchura de las caderas. VARGAS, A. (1997), elabora un estudio basado en los saltos de 394 alumnos/as de Educación Infantil y Primaria. A cada sujeto se le midieron los datos antropométricos básicos (estatura, peso corporal, longitud de tronco, longitud de piernas y envergadura), con estos datos se establecieron seis índices corporales(índice ponderal recíproco, índice de Quetelet, índice de Bouchard, índice córmico, índice esquelético, y envergadura relativa), también se midieron las distancias alcanzadas en tres intentos consecutivos y por último, la ejecución técnica de cada uno de los saltos según los criterios de McCLENAGHAN y GALLAHUE, D. (1985, pp 100-102) evaluando cualitativamente la técnica de brazos, tronco, y piernas-caderas.
Los resultados obtenidos revelan, que a diferencia de la prueba sit-up, los datos corporales no influyen significativamente en la distancia saltada. También se observa que para una misma edad, los alumnos/as que obtienen mejores marcas son aquellos que también realizan una mejor ejecución técnica. Y por último, que de los tres intentos realizados por cada sujeto, en un 90.85 % de los casos, el mejor intento coincidía con el salto más técnico, en un 3’87 % de los casos era difícil diferenciar el salto más técnico de los tres, y finalmente sólo en un 5.26 % de los casos no coincidía la ejecución más técnica con la de mejor marca.
También en otro estudio elaborado por IZQUIERDO, M. y MORANTE, J.C. (1996, pp 29), se sostiene que para la eficacia de la fase de impulso del salto, y por tanto la consecución final del mismo, debe producirse una progresión adecuada en la participación de los diferentes segmentos corporales (brazos, tronco y piernas). Es por todo ello que VARGAS, A. (1997) mantiene que debido a la alta correlación existenteentre el gesto técnico de la detente horizontal y la distancia alcanzada, se puede considerar al salto horizontal desde parados a pies juntos, como una prueba eminentemente técnica para poder ser un buen instrumento de valoración de la fuerza-explosiva de la musculatura extensora de las caderas, rodillas y tobillo, en edades escolares.

3. Flexión del tronco adelante desde sentado.

Con la prueba de flexibilidad se pretende evaluar el grado de movimiento de varias articulaciones al mismo tiempo, para ello se recurre a la prueba tot flex que consiste en una flexión de tronco hacia adelante en posición sedente y con las rodillas extendidas. En un estudio realizado por MORAS, G. (1992) se analizaron los resultados en diferentes pruebas de flexibilidad de 113 sujetos, a los cuales además de la edad, peso y altura se recogieron las siguientes variables: distancia entre ambos bordes externos de las manos, el diámetro biacromial, la distancia entre ambos lados externos de los calcáneos, el diámetro bitrocantéreo, longitud del brazo (del borde externo del acrómion hasta el extremo distal del 5 metacarpiano), y la longitud de la pierna (del trocánter mayor a la base del calcáneo). En su estudio se llega a la conclusión que las pruebas de flexibilidad que tienen como objeto evaluar en función la distancia entre dos puntos corporales no son demasiado fiables porque las diferencias corporales enmascaran el resultado. Si además, se pretende evaluar varias articulaciones a la vez, como es el caso de esta prueba, se cae en un grave error, ya que la flexibilidad es específica para cada articulación. Por ello, el autor desaconseja el uso de la prueba tot flex como instrumento de medición de la flexibilidad .

miércoles, 24 de enero de 2018

Alimentación, obesidad y gasto energético

La Dietética es la ciencia que estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en el segundo.
Estudio higiénico de la alimentación, que permite establecer, de modo científico, la ración alimenticia o dieta conveniente a una persona, según su trabajo o estado de salud. El profesional del ramo sanitario que aplica los conocimientos de la Ciencia Dietética y que por tanto se encarga de estudiar, vigilar y recomendar los hábitos alimenticios a sus pacientes, con el objetivo de mejorar su salud, el especialista en dietética se conoce como dietista.
[El inicio de la agricultura se encuentra en el período Neolítico, cuando la economía de las sociedades humanas evolucionó desde la recolección, la caza y la pesca a la agricultura y la ganadería. Las primeras plantas cultivadas fueron el trigo y la cebada. Sus orígenes se pierden en la prehistoria y su desarrollo se gestó en varias culturas que la practicaron de forma independiente.]
El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente ingerida por los seres vivos (tanto como los humanos, animales y plantas) con fines:
1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal.
2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.

Casi todos los alimentos son de origen animal o vegetal, aunque existen algunas excepciones. Los alimentos que no provienen de fuentes animales o vegetales incluyen varios hongos comestibles, incluyendo los champiñones. Los hongos, las bacterias ambientales son usadas en la preparación de alimentos encurtidos y fermentados, tales como pan con levadura, vino, cerveza, queso, pepinillos y yogurt. Muchas culturas consumen algas, que es un protisto o alga azul-verde (cianobacteria) tales como la Spirulina.[2] Adicionalmente, la sal es frecuentemente consumida como saborizante o preservativo, y el bicarbonato de sodio es usado en la preparación de alimentos. Ambas sustancias son inorgánicas y como el agua, una parte importante de la dieta humana.
Glúcidos o carbohidratos: Los glúcidos o carbohidratos (también llamados hidratos de carbono) son la fuente de energía de los seres vivos. Se obtienen principalmente por medio del consumo de cereales, azúcares, patatas, legumbres, verduras, frutas y frutos secos; el primer carbohidrato con el que los mamíferos tienen contacto, es la lactosa, compuesto principal de la leche. Las proteínas o Prótidos están en alta proporción en los alimentos de origen animal, como las carnes (de mamíferos, aves y peces), en los huevos, en los lácteos, y en menor proporción en algunos vegetales, como la soja.
La cantidad de proteínas a consumir depende del metabolismo de cada organismo y de las funciones que deba realizar. Un humano adulto, debe consumir 0,8 g de proteína por cada kilogramo de peso corporal al día; en cambio, los niños requieren de 1,6 g por cada kg de peso corporal y los lactantes 2,4 g.
Los animales como pueden almacenar pequeñas cantidades de carbohidratos, por eso, los que no se pueden almacenar en el hígado en forma de glucógeno, se transforman en grasas o lípidos y se almacenan en el tejido adiposo. El tejido adiposo actúa como una capa aislante térmica y como sustancia de reserva muy importante en todos los animales, principalmente en los que hibernan. Las grasas y ceras también pueden servir como coberturas superficiales muy comunes en mamíferos, aves, anfibios y algunos reptiles y peces; pueden proteger de los rayos solares, regular la temperatura, nutrir el cabello y pelo, impermeabilizante o fijador de filamentos en plumas. Los lípidos son una fuente de energía muy eficiente, ya que proporciona el doble de la energía de los carbohidratos y las proteínas.
Cada vez es más común la adquisición de alimentos mediante las tiendas de autoservicio (abiertas las 24 horas), las misceláneas o supermercados. Para que esto sea factible, es necesario que éstos sean empacados (en el caso de alimentos sólidos) o embotellados (para alimentos sólidos o líquidos). Los empaques más comunes son los de plástico (bolsas cerradas herméticamente en las que se venden el pan de caja o el pan molido, granos como el arroz o el maíz; o bien, botellas plásticas, en las que se guardan jugos, refrescos, leche o agua), los de papel (bolsas cerradas con pegamento no tóxico, como las harinas), cajas (cereales, algunos jugos o leches, galletas, etc.) o de metal (latas o bolsas de aluminio o estaño). Muchos individuos limitan los alimentos que consumen por razones morales u otros hábitos. Por ejemplo los vegetarianos escogen no consumir alimentos de origen animal en diferentes grados. Otros escogen una dieta más saludable, evitando azúcares o grasas animales e incrementando el consumo de fibra dietaria y antioxidantes.
 La obesidad, un serio problema en el mundo occidental, incrementa la posibilidad de desarrollar enfermedades cardiacas, diabetes y muchas otras enfermedades. Más recientemente, los hábitos dietéticos han sido influenciados por la preocupación que algunas personas tienen acerca del posible impacto sobre la salud o el medio ambiente a por el uso de alimentos modificados genéticamente. La privación de alimentos conduce a la malnutrición y por último a la inanición. Esto está frecuentemente relacionado con la hambruna, que supone la ausencia de alimento en comunidades enteras. Puede tener un efecto amplio y devastador en la salud y mortalidad humana. El racionamiento es usado a veces para distribuir alimentos en tiempos de escasez, frecuentemente en tiempos de guerra.[20]
La inanición es un problema importante a nivel internacional. Aproximadamente 815 millones de personas están desnutridos y más de 16.000 niños mueren por día por causas relacionadas con el hambre.
Los seres vivos, como el ser humano, necesitan energía para poder vivir. Los organismos se alimentan para obtener combustible, la energía que les permite desarrollar sus funciones vitales. Por esta razón se entiende que la alimentación es la principal fuente de energía en los seres vivos. La energía que los seres vivos necesitan se obtiene de los macronutrientes aportados por los alimentos que consume, y diferentes alimentos aportan diferentes cantidades de energía.
La energía que se necesita a lo largo del día se emplea en los siguientes aspectos:
-Metabolismo basal - Se considera el consumo calorífico mínimo que necesita un organismo vivo para completar sus actividades vitales básicas. -Crecimiento y renovación celular - La creación y renovación de los tejidos requieren energía. -Actividad física es el consumo calorífico necesario para realizar actividades diversas, y se gradúa como: actividad mínima, moderada e intensa. -Situaciones estresantes, como una enfermedad o una intervención quirúrgica.
La caloría se emplea como un índice para medir la energía de los alimentos ingeridos y poder así elaborar dietas adecuadas y a menudo "bajas en calorías" (suelen suponer una reducción de un 30%) que permitan la pérdida de peso corporal en aquellos casos que se haya diagnosticado sobrepeso. En cualquier caso, las dietas por debajo de 1.200 kcal están consideradas como peligrosas, ya que son deficientes en algunos nutrientes importantes. En algunos alimentos se caracterizan las calorías basura (denominadas también como calorías vacías), ya que es energía que se obtiene de determinados alimentos sin valor nutritivo, como pueden ser los refrescos azucarados (tipo Coca-cola y bebidas alcohólicas, los cuales aportan unas 7 kcal/g). De la misma forma se define en algunas dietas popularmente la caloría negativa como la que existe en ciertos alimentos capaces de hacer consumir más energía en su digestión que la que aportan. Pero aún no existen evidencias científicas al respecto.
Actividad 1
IMC.        El índice de masa corporal es un método simple y ampliamente usado para estimar la proporción de grasa corporal. El IMC fue desarrollado por el estadístico y antropometrista belga Adolphe Quetelet. Este es calculado dividiendo el peso del sujeto (en kilogramos) por el cuadrado de su altura (en metros), por lo tanto es expresado en kg / m².
La actual definición comúnmente en uso establece los siguientes valores, acordados en 1997 y publicados en 2000:
 IMC menos de 18,5 es por debajo del peso normal.
IMC de 18,5-24,9 es peso normal.
IMC de 25,0-29,9 es sobrepeso.
IMC de 30,0-39,9 es obesidad.
IMC de 40,0 o mayor es obesidad severa (o mórbida).
IMC de 35,0 o mayor en la presencia de al menos una u otra morbilidad significativa es también clasificada por algunas personas como obesidad mórbida.
En esta dirección con el peso y la estatura puedes calcular rápidamente el indice de masa corporal.

http://www.buenasalud.com/tools/bmicalc.cfm
En un marco clínico, los médicos toman en cuenta la raza, la etnia, la masa magra (muscularidad), edad, sexo y otros factores los cuales pueden infectar la interpretación del índice de masa corporal. El IMC sobreestima la grasa corporal en personas muy musculosas y la grasa corporal puede ser subestimada en personas que han perdido masa corporal (muchos ancianos). La obesidad leve como es definida según el IMC, no es un factor de riesgo cardiovascular y por lo tanto el IMC no puede ser usado como un único predictor clínico y epidemiológico de la salud cardiovascular.

Actividad 2
Circunferencia de cintura. El IMC no tiene en cuenta las diferencias entre los tejidos adiposo y tejido magro; tampoco distingue entre las diferentes formas de adiposidad, algunas de las cuales pueden estar asociadas de forma más estrecha con el riesgo cardiovascular. El mejor conocimiento de la biología del tejido adiposo ha mostrado que la grasa visceral u obesidad central (obesidad tipo masculina o tipo manzana) tiene una vinculación con la enfermedad cardiovascular, que sólo con el IMC.
La circunferencia de cintura absoluta (>102 cm en hombres y >88 cm en mujeres) o el índice cintura-cadera (>0,9 para hombres y >0,85 para mujeres) son usados como medidas de obesidad central.
Grasa corporal Una vía alternativa para determinar la obesidad es medir el porcentaje de grasa corporal. Médicos y científicos generalmente están de acuerdo en que un hombre con más del 25% de grasa corporal y una mujer con más de 30% de grasa corporal son obesos. Sin embargo, es difícil medir la grasa corporal de forma precisa. El método más aceptado ha sido el de pesar a las personas bajo el agua, pero la pesada bajo el agua es un procedimiento limitado a laboratorios con equipo especial. Los métodos más simples para medir la grasa corporal son el método de los pliegues cutáneos, en el cual un pellizco de piel es medido exactamente para determinar el grosor de la capa de grasa subcutánea.
Actividad 3
Calculemos el gasto energético diario mínimo que nuestro cuerpo necesita para mantener funciones vitales y sistemas en funcionamiento como el sistema nervioso, el sistema circulatorio. Esto se lo conoce como Metabolismo Basal (MB). Este puede ser estimado con la ecuación de Harris Benedict: teniendo como valores conocidos el sexo, peso, estatura y edad
Hombre: 66.473 + (13,751 x masa (kg)) + (5,0033 x estatura (cm)) - (6,55 x edad (años))
Mujer: 66,551 + (9,463 x masa (kg)) + (4,8496 x estatura (cm)) - (4,6756 x edad (años))
Usando como ejemplo un hombre de edad 33 años, 180 cm de estatura y 83 kg de peso procederemos a hacer el cálculo
66.473 + (13.751)(83) + (5.0033)(180) - (6.55)(33) = MB 1961.005
Una vez estimado el MB se procede a hacer una aproximación de la actividad semanal usando la tabla abajo enlistada esto con la finalidad de conocer la llamada “ingesta calórica de mantenimiento” o dieta de mantenimiento

Factor    
Categoría
Definición
1.2
Sedentario
Poco o no ejerció, trabajo de escritorio
1.375
ligero
Actividad ligera, deportes 1- 3 veces por semana
1.55
Moderado
Actividad moderada, deportes o 3-5 veces por semana
1.725
Muy Activo
Ejercicio duro o deportes 6-7 por semana
1.9
Extremadamente activo
Ejercicio fuerte diario o deportes y trabajo muy físico

(MB)(Factor) = “Dieta de Mantenimiento”
Siguiendo con nuestro ejemplo y asumiendo que en es moderadamente activo usaremos el factor de 1.55
Dieta de mantenimiento = (1962)(1.55) = 3041 Calorías
En teoría este. Individuo de 33 años, 180 cm de estatura y 83 kg de peso deberá de consumir 3041 calorías aproximadamente para mantener su peso
Aquí viene la parte interesante como perder o aumentar de peso
Sin entrar mucho en detalle se sabe que 3500 calorías es igual a ½ kg si usted recorta 500 calorías diarias y las multiplica por 7 días usted abra perdido ½ libra de peso por semana
Si usted reduce 750 calorías 0.750 Kg
Siguiendo con el ejemplo establecido
3041 – 500 = 2541 = dieta de Corte, reducción de peso
Una vez estimado este valor ahora apodemos continuar con el cálculo de los macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasa) de acuerdo a nuestro objetivo y necesidades pudiera variar de entre una infinidad de combinaciones dependiendo de la literatura y/o autor de su predilección son las siguientes dos:
60% carbohidratos 30% proteínas 10% grasas
70% carbohidratos 20% proteínas 20% grasas